速冻蔬菜生产的HACCP管理

文献类型: 中文期刊

第一作者: 滕葳

作者: 滕葳;柳琪;郭栋梁

作者机构:

期刊名称: 食品研究与开发

ISSN: 1005-6521

年卷期: 2003 年 24 卷 06 期

页码: 129-132

摘要: 本文是国家无公害速冻蔬菜标准课题的部分研究内容,探讨了采用 HACCP管理对国内速冻蔬菜生产进行控制的过程方法。

分类号: TS255

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