酶技术在栽培食用菌废弃物二次利用中的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许尧兴

作者： 许尧兴;叶玲玲;许少春;钱玉英;薛玉中

作者机构：

期刊名称： 环境污染与防治

ISSN： 1001-3865

年卷期： 1994 年 03 期

页码： 13-15+46

收录情况： 北大核心

摘要： 本研究运用酶工程技术,采用以纤维素酶为主的多酶系统强化降解经一定方法预处理后的栽培食用菌废弃物(简称菌渣),以提高其作为饲料原料的营养水平和对畜禽的适口性.结果表明,采用预处理——酶解工艺可使菌渣中粗纤维含量从28.13%降低到16.23%～21.20%;可溶性粗蛋白可从1.11%提高到3.4%～4.58%;可溶性还原糖从0.91%提高到1.27%～4.38%.蛋白氨基酸提高1.15%,总游离氨基酸提高近6倍,必需氨基酸提高近8倍.用该工艺制取的菌渣以20%的量替代饲料用粮,各项生产性能均优于常规饲料组.说明采用酶解法是进一步利用食用菌废弃物,开辟饲料资源的有效途径之一.

分类号： X705

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