超临界CO_2萃取蛋黄卵磷脂成分的比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周玮

作者： 周玮;卢立志;李国勤;田勇;徐小钦;侯烁烁;陶争荣

作者机构：

关键词： 超临界二氧化碳法萃取;卵磷脂;鸽蛋;鸡蛋;鸭蛋

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2015 年 1 卷 10 期

页码： 1635-1636

摘要： 为比较鸽蛋、鸡蛋、鸭蛋中卵磷脂营养成分高低,通过超临界二氧化碳萃取方法对白羽王鸽、白卡奴鸽、深王鸽的蛋黄,以及鸡蛋蛋黄和鸭蛋蛋黄中卵磷脂含量及其主要成分含量进行了测定与分析,发现3种鸽蛋黄内的卵磷脂含量无明显差异,说明鸽蛋的卵磷脂营养含量基本相同。在与鸡蛋、鸭蛋的比较分析中,鸽蛋黄、鸡蛋黄和鸭蛋黄中的磷脂酰胆碱含量无显著性差异,鸽蛋黄中的磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的含量均显著或极显著高于鸡蛋黄和鸭蛋黄中的含量,而鸡蛋黄与鸭蛋黄之间无显著性差异。

分类号： S879.3

  • 相关文献

[1]基于脂质组学对5种常见禽蛋蛋黄脂质差异的研究. 赵航,朱磊,王冉,龚兰. 2024

[2]鸭蛋蛋黄粗卵磷脂的提取工艺研究. 黄素芬,陈有亮,徐笔峰,游兆彤. 2004

[3]未来我国养鸡业发展趋势. 王生雨,高广尧,彭春臣,汤建梅. 2004

[4]鸡蛋中卵磷脂的提取与深加工研究进展. 张敏,张海军,王晶,武书庚,杨瑞鹏,王卫青,齐广海. 2019

[5]鸽蛋人工孵化率低的影响因素分析. 赵宝华,张安,王宗洲. 2015

[6]不同贮存条件对鸽蛋新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的影响. 常玲玲,汤青萍,张蕊,付胜勇,穆春宇,卜柱. 2019

[7]不同品种鸽蛋品质分析. 汤青萍,常玲玲,付胜勇,穆春宇,张蕊,卜柱,赵东伟. 2018

[8]高效液相色谱-串联质谱法检测鹌鹑蛋及鸽蛋中氯霉素类药物残留. 奚照寿,陈长宽,袁华根,沈建新,丁丽军. 2019

[9]鸽蛋蛋白透明度研究进展. 卜柱,常玲玲,付胜勇,汤青萍,穆春宇,张蕊. 2021

[10]不同透明度鸽蛋蛋白质构、微观结构及营养成分差异分析. 常玲玲,卜柱,付胜勇,王晴,汤青萍,穆春宇. 2017

[11]影响鸽蛋人工孵化率均十大关键因素. 张安,赵宝华. 2015

[12]色差计评价鸽蛋蛋白透明度方法的建立. 常玲玲,谢鹏,王晴,付胜勇,汤青萍,卜柱. 2016

[13]鸽蛋品质及产品加工与应用现状. 常玲玲,汤青萍,张蕊,穆春宇,沈欣悦,付胜勇,卜柱. 2025

[14]联合净化法结合高效液相色谱-串联质谱同时测定鸽蛋中5类24种兽药残留. 张静,马丽娜,刘茵茵,周倩,唐修君,陆俊贤,樊艳凤,赵敏,高玉时. 2025

[15]完善鸭蛋产品加工质量评价与监控体系. 杜金平. 2016

[16]鸭蛋中总氨基酸和游离氨基酸含量的比较分析. 陶志云,胡艳,朱春红,徐文娟,宋卫涛,李慧芳. 2013

[17]不同蛋白质来源饲料对鲜鸭蛋及其加工皮蛋品质的影响. 孙静,朱庆芳,焦辉彬,梁振华,杜金平. 2020

[18]鸭肉、鸭肝及鸭蛋中人畜共患病毒的检测与分析. 傅光华,侯东军,陈雷,程龙飞,万春和,陈红梅,施少华,陈翠腾,林建生,林芳,黄瑜. 2012

[19]咸蛋清性能改善工艺研究. 杨慧娟,谭芦兰,叶梦迪,唐宏刚,谌迪,肖朝耿,陈黎洪. 2019

[20]次氯酸钠杀菌结合聚乙烯醇基纳米SiO_2复合材料涂膜对鸭蛋保鲜效果的影响. 孙静,邓姝颖,李游,王文亮,郑妍,孙玥,隋勇. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序