槟榔嫩果中儿茶素的液相色谱-质谱联用测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王明月

作者： 王明月;罗金辉;赵振东

作者机构：

关键词： 高效液相色谱-质谱法;槟榔嫩果;儿茶素

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 06 期

页码： 196-198

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用甲醇超声提取槟榔嫩果中的儿茶素,先用石油醚除去杂质,再用乙酸乙酯萃取,提取物经抽真空浓缩,高效液相色谱-质谱联用法测定。结果表明:槟榔嫩果中儿茶素类组分为(+)-儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯。

分类号： R284.1

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