青贮饲料中乳酸菌的分离鉴定及优良菌株筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张慧杰

作者： 张慧杰;玉柱;王林;蔡义民;李峰;陶雅;孙启忠

作者机构：

关键词： 青贮;乳酸菌;优良菌株

期刊名称： 草地学报

ISSN： 1007-0435

年卷期： 2011 年 19 卷 01 期

页码： 137-141

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究青贮饲料中乳酸菌的分类及形态学与生理生化特性,从苜蓿(Medicago sativa L.)及玉米(Zea maysL.)青贮饲料中分离得到5株乳酸菌。经16S rRNA序列分析,2株(GI7,GI24)为乳酸片球菌(Pediococcus acidi-lactici),其余3株(GI11,GI44,GI62)分别为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)、弯曲乳杆菌(Lactobacillus cur-vatus)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum);5株菌均为同型发酵乳酸菌,除弯曲乳杆菌GI44在pH3.0,4.0,8.0等条件下不能生长外,其余菌株均可在5,10,40,45℃等不同温度条件下、pH3.0~8.0等环境下以及3.0%和6.5%NaCl溶液中良好生长或微弱生长。同时,通过产酸速率和生长曲线等指标筛选出产酸较快、生长迅速的GI62可作为制备乳酸菌青贮饲料添加剂的优良菌株。

分类号： S816.53

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