顶空固相微萃取气质联用分析白金针菇中的挥发性成分

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈智毅

作者： 陈智毅;刘学铭;施英;吴娱明;邹宇晓

作者机构：

关键词： 金针菇;固相微萃取;气相色谱-质谱;挥发性成分

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2009 年 16 卷 01 期

页码： 73-75

收录情况： 北大核心

摘要： 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)测定干白金针菇(Flammulina velutipes)中的挥发性成分,得到5种酯类成分,4种醛类成分,烯烃、醇类、呋喃类各1种。分析结果表明,干金针菇的香气成分主要来源于其脂肪。

分类号： S646.15

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