甘肃藜麦品种的营养品质和抗氧化性能差异比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢志军

作者： 谢志军;魏玉明;黄杰;刘文瑜;杨发荣;杨钊;杨超

作者机构：

关键词： 藜麦;营养成分;抗氧化能力;经济效益,甘肃省

期刊名称： 甘肃农业大学学报

ISSN： 1003-4315

年卷期： 2023 年 58 卷 004 期

页码： 237-244,251

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]比较不同甘肃藜麦品种之间的经济效益及营养品质,以期为不同陇系藜麦推广、开发和应用提供理论依据和数据支撑.[方法]以甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所天祝试验站种植的陇藜1号、陇藜2号、陇藜3号、陇藜4号、陇藜5号、陇藜6号、陇藜7号及陇黑藜1号为研究对象,对这8个品种藜麦的经济指标、化学成分、矿物元素含量及抗氧化性能进行比较分析.[结果]不同品种之间差异显著:如陇藜4号亩产量、蛋白质含量、钙含量、铁含量、硒含量显著高于其他品种(P<0.05),其中亩产达到了265 kg,并达到国家规定的富硒植物标准;陇藜5号千粒重显著高于另外7个品种(P<0.05);陇藜6号发芽率达到了96%,明显高于其它品种(P<0.05);陇藜7灰分显著高于其它品种(P<0.05);陇藜3号和陇黑藜1号含有丰富的总酚和总黄酮,较其它品种有较强的抗氧化能力(P<0.05).[结论]陇藜4号相较于其它品种表现出更好的经济效益及营养价值,而陇藜3号和陇黑藜1号可作为天然抗氧化食物开发和应用推广.

分类号： TS210.1

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