饲粮代谢能和粗蛋白水平对黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋守群

作者： 蒋守群;蒋宗勇;郑春田;林映才;洪平;陈芳;阮栋

作者机构：

关键词： 黄羽肉鸡;生产性能;肉品质;代谢能;粗蛋白

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2013 年 46 卷 24 期

页码： 5205-5216

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究43-63日龄阶段饲粮代谢能(ME)和粗蛋白质(CP)水平对快大型黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响及其生化机制。【方法】试验采用两因子完全随机设计(ME:11.93和12.98 MJ·kg-1)×3(CP:14.6%、15.8%和17.0%),选用43日龄快大型岭南黄羽肉鸡公鸡840只,以体重一致原则分为6个处理,每个处理4重复,每个重复35只鸡,试验期21 d。各处理组饲粮赖氨酸和蛋氨酸水平与CP水平的比例保持一致,其它营养水平各处理组均一致。试验期间试验鸡地面平养,自由采食颗粒料和自由饮水。【结果】①与饲粮11.93 MJ·kg-1ME组比较,12.98 MJ·kg-1组试验鸡平均日增重、胸肌pH和肉色a*值、腿肌中乳酸含量、血浆中游离脂肪酸含量显著提高(P<0.05),料重比、肉色b*值、血浆脂蛋白脂酶活性显著降低(P<0.05)。②饲粮CP17%组料重比显著低于15.8%(P<0.05)和14.6%组(P<0.05),半净膛率显著高于14.6%组(P<0.05),血浆甘油三酯含量显著低于14.6%组(P<0.05),胸肌谷氨酸含量显著低于15.8%(P<0.05)。饲粮CP水平为17%组胸肌b*值显著高于15.8%和14.6%组(P<0.05)。③饲粮ME和CP水平对试验鸡胸肌中谷氨酸含量、腿肌纤维直径与密度、血浆中游离脂肪酸含量有显著交互作用(P<0.05)。【结论】若以生长性能和胴体品质为评定指标,43—63日龄快大型岭南黄羽肉鸡饲粮适宜的ME和CP水平分别为12.98 MJ·kg-1和17%,此时的饲粮蛋能比为13.10 g·MJ-1;综合考虑肉品质指标评定,饲粮适宜的ME和CP水平分别为12.98 MJ·kg-1和15.8%,此时的饲粮蛋能比为12.17 g·MJ-1。

分类号： S831

  • 相关文献

[1]日粮代谢能、粗蛋白水平对活体拔毛鹅生产性能的影响. 时建中,杨忠源,杨曙明,张甫山. 1994

[2]日粮能量蛋白水平对7～8周龄肉仔鸡生产性能和屠宰指标的影响. 石天虹,阎佩佩,张桂芝,刘雪兰,井庆川,刘宗平. 2012

[3]饲粮双低菜粕水平对黄羽肉鸡生长性能、血液指标及肉品质的影响. 阮栋,蒋守群,蒋宗勇,胡友军,丁发源,李龙. 2016

[4]光照强度对黄羽肉鸡生产性能、养分代谢、屠宰性能及肉品质的影响. 杜进姣,马淑梅,郭艳丽,孙研研,陈继兰,韩海珠,赵芳芳. 2015

[5]饲粮代谢能水平对7～13周龄北京油鸡生产性能及肉品质的影响. 白洁,陈继兰,岳文斌,文杰,赵桂苹,郑麦青. 2013

[6]我国不同来源DDGS鸡代谢能的研究. 李秋菊,邓立康,李超,张军民,赵青余,王志祥. 2010

[7]日粮能量蛋白水平对肉仔鹅胴体性能和血液生化指标的影响. 闵育娜,侯水生,高玉鹏,黄苇,赵玲,喻俊英. 2005

[8]日粮营养水平对肉鹅血清钙磷、碱性磷酸酶及胫骨钙磷的影响. 王宗伟,牟晓玲,杨国伟,李佶恺,刘大森. 2009

[9]扬州鹅能量、蛋白和粗纤维营养需要量研究. 章双杰,朱春红,宋卫涛,徐文娟,陶志云,刘宏祥,李慧芳. 2018

[10]日粮营养素水平对东北肉鹅生长性能及血液生化指标的影响(29～56日龄). 牟晓玲,王宗伟,隋美霞,杨赵伟,刘海霞,杨国伟,李佶恺,刘大森. 2009

[11]日粮代谢能、粗蛋白水平对5～8周龄东北肉鹅生长性能及胴体品质的影响. 牟晓玲,王宗伟,杨国伟,李佶恺,刘大森. 2009

[12]日粮营养素水平对东北肉鹅生长性能及血液生化指标的影响(1～28日龄). 王宗伟,牟晓玲,杨国伟,李佶恺,刘大森. 2009

[13]不同代谢能、粗蛋白和粗纤维水平对太湖鹅生长性能和屠宰性能的影响. 章双杰,宋迟,汤青萍,胡艳,李慧芳,邹剑敏. 2015

[14]饲粮代谢能和粗蛋白水平对产蛋后期双莲鸡生产性能、蛋品质和肝脏脂代谢的影响. 陈芳,吴艳,杜恩存,金枫,赵娜,黄少文,郭万正,魏金涛. 2024

[15]石岐黄肉鸡前期生长规律及其对口粮能量、蛋白质、总含硫氨基酸和赖氨酸需要量的研究. 陈继兰,侯永生,吕连山,赵玲,喻俊英,方丽,黄俊纯. 1997

[16]黄土高原多次刈割提高长叶车前的产草量和营养品质. 姜玮琦,杨天辉,侯扶江. 2021

[17]饲粮代谢能和粗蛋白对1~56日龄汶上芦花公鸡生长性能、屠宰指标和免疫器官指数的影响. 石天虹,刘雪兰,井庆川,魏祥法,阎佩佩,张燕,伏春燕,刘瑞亭. 2020

[18]用食物当量评价草地农业的生产力. 娄珊宁,侯扶江,任继周. 2019

[19]饲料能量和蛋白含量对苏禽乌骨鸡日增重的影响. 张学余,韩威,苏一军,李国辉,陆进宏. 2010

[20]崇仁麻鸡肉用品系日粮适宜能量和蛋白质水平的研究. 宋琼莉,邹志恒,韦启鹏,刘林秀,周泉勇,陈小连,季华员,陈介文. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序