葡萄籽蛋白质利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任继波

作者： 任继波;胡文效

作者机构：

关键词： 葡萄籽蛋白质;蛋白分析;蛋白分离;葡萄籽活性肽

期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 58-61+66

摘要： 本文从葡萄籽蛋白质及其特性、葡萄籽蛋白分析与分离方法、葡萄籽多肽制备方面,阐述了葡萄籽蛋白质利用研究进展,并对葡萄籽蛋白质利用研究的前景进行了展望。

分类号： TS261.9

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