桂柚1号与沙田柚常温贮藏腐损及主要品质指标的差异

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梅正敏

作者： 梅正敏;区善汉;刘冰浩;张社南;袁洁;林林;莫健生;肖远辉

作者机构：

关键词： 沙田柚;桂柚1号;常温贮藏;腐烂率;果实品质

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 22-26

收录情况： 北大核心

摘要： 为比较桂柚1号（Citrus grandis‘Guiyou No.1’）与沙田柚（C.grandis‘Shatianyou’）常温贮藏条件下的腐烂率及主要品质指标的差异，2016—2020年开展了套袋常温贮藏和浸药+套袋常温贮藏试验。结果表明，套袋常温贮藏时，桂柚1号的腐烂率显著大于沙田柚；浸药+套袋常温贮藏时，沙田柚的腐烂率在多数时间显著大于桂柚1号。套袋常温贮藏180 d,沙田柚和桂柚1号的可溶性固形物先升后降，总体略有上升，沙田柚的可溶性固形物含量提高速度较快，持续时间较短，下降较早；桂柚1号的可溶性固形物含量提高速度较慢，持续时间比沙田柚长近2个月，开始下降时间迟近2个月。总糖含量基本上呈持续下降趋势，沙田柚降糖快、降幅大，桂柚1号降糖慢、降幅小。可滴定酸含量总体趋势为下降，桂柚1号的可滴定酸含量下降时间比沙田柚迟近2个月，且波动幅度与总体降幅较小。沙田柚和桂柚1号的维生素C含量分别下降32.79%和30.69%,沙田柚的维生素C含量在多数时间低于桂柚1号。沙田柚和桂柚1号的固酸比分别上升110.89%和50.00%,沙田柚的固酸比在多数时间高于桂柚1号。桂柚1号果实的贮藏品质优于沙田柚。

分类号： S666.3

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