基于弱极性溶剂萃取的白兰花开花过程7个阶段风味物质的成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡荣锁

作者： 胡荣锁;卢少芳;徐飞;刘红;谷风林

作者机构：

关键词： 白兰花;开花阶段;风味物质;成分分析;GC-MS

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2015 年 36 卷 09 期

页码： 1707-1713

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用气相色谱-质谱联用检测经弱极性溶剂二氯甲烷萃取白兰花开花过程7个不同阶段的花被片中的风味物质,并使用保留指数和NIST谱库对化合物进行定性验证。结果表明:共检出化合物54种,以醇类和烷类为主,相同化合物27种,醇类化合物含量占总含量的84.72%~70.30%;所检化合物中含量最高的为芳樟醇,其含量为82.09%~61.82%,在开花阶段的含量呈逐渐降低趋势;除芳樟醇外,化合物数量和含量在开花阶段呈正态分布,含量变化趋势主要为减少-增加-减少和增加-减少2种。

分类号： S567.19

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