湖北茶子油中苯并[α]芘的污染水平分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁华

作者： 丁华;王婧;刘姣;张珣;杨洁;龙小玲

作者机构：

关键词： 茶子油;苯并[α]芘;污染;超高效液相色谱;湖北

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2021 年 0S2 期

页码： 365-367

收录情况： 北大核心

摘要： 建立了分子印迹固相萃取-超高效液相色谱法检测茶子油中苯并[α]芘的方法，并采用此方法对湖北生产及销售的22份茶子油中苯并[α]芘的含量进行了测定。结果表明，茶子油样品中苯并[α]芘的检出率为45.5%，所检出样品的苯并[α]芘含量在0.2～7.8μg/kg，检出样品平均值为2.2μg/kg，均低于中国食品中油脂及其制品苯并[α]芘限量指标值，茶子油产品全部合格，污染风险可控。

分类号： O657.72%TS210.7

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