超滤法浓缩鳀加工蒸煮液的工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周晓蕾

作者： 周晓蕾;杨贤庆;李来好;岑剑伟;陈晓凤;刁石强

作者机构：

关键词： 鳀;蒸煮液;超滤

期刊名称： 南方水产

ISSN： 1673-2227

年卷期： 2010 年 06 卷 04 期

页码： 26-31

摘要： 文章以鳀(Engraulis japonicus)蒸煮液为原料,采用聚醚砜超滤膜浓缩回收蒸煮液中有效成分,对样品预处理方法、膜截留孔径的大小、操作压力、进样流速、样品pH与膜通量等的关系进行了研究。结果表明,预处理采用0.2μm的微滤膜过滤,样品中营养物质损失较小且固体颗粒去除彻底;同时,确定了最佳的超滤操作条件为膜孔径30kDa,操作压力137.90kPa,进样流速2.5mL.s-1,pH8.5,温度30℃。将200mL样品蒸煮液进行浓缩,体积浓缩倍数为1时,蛋白质浓缩倍数为1.61,蛋白质的截留率为80.58%,膜通量达94.4L.(m.2h)-1。

分类号： TS254.4

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