饲料蛋白质生物学效价的影响因素和在瘤胃的降解研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刁其玉

作者： 刁其玉;屠焰;张乃峰

作者机构：

期刊名称： 中国草食动物

ISSN： 1007-9726

年卷期： 2003 年 S1 期

页码： 112-117

摘要： 蛋白质是一类高分子有机化合物。不同蛋白质,具有不同的生理功能。它是通过各种α-氨基酸通过酰胺键连成的长链分子,这种长链即所谓“肽链”;许多蛋白质还包含有非肽链结构的其它组成成分,比如“配基”和“辅基”。组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮以及硫、磷、铁、铜、锰、钼等元素。蛋白质是动物生命活动和生产活动不可缺少的营养物质,在动物的生理营

分类号： S816.1

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