热处理对芥蓝、羽衣甘蓝和抱子甘蓝采后品质的影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张淑江

作者: 张淑江

作者机构:

期刊名称: 中国蔬菜

ISSN: 1000-6364

年卷期: 1999 年 1 卷 03 期

页码:

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 用40、45、50、55℃湿热空气(RH≥95%)对芥蓝、羽衣甘蓝和抱子甘蓝的成熟叶片分别处理0、30、60和90min(分),随后在15℃下贮藏7d(天),结果如下。1外观品质40℃热处理30min(分),随后在15℃下贮藏7d(天)对芥蓝成熟叶片...

分类号: S635.01

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