精揉机在毛尖绿茶做形工艺中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑鹏程

作者： 郑鹏程;滕靖;王胜鹏;高士伟;王雪萍;叶飞;郑琳;刘盼盼;龚自明

作者机构：

关键词： 精揉机;毛尖绿茶;做形工艺

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2016 年 55 卷 21 期

页码： 5567-5570

摘要： 探讨了60k-s精揉机在毛尖绿茶做形工艺中的应用效果。试验结果表明,毛尖绿茶精揉机做形最佳参数为含水率24%、炒制时间20 min、加压时间10 min,做形品质优于传统手工和理条机做形,且产能分别为手工、理条机的10倍和6倍。

分类号： TS272.3

  • 相关文献

[1]栗香型毛尖绿茶品质成分分析. 何郁菲,黄怀生,周琳,周凌云. 2018

[2]做形工艺对恩施玉露干茶色泽及汤色的影响. 叶飞,高士伟,张强,滕靖,侯伟华,梁金波,龚自明. 2013

[3]做形温度对名优祁红品质形成的影响. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,方吴云,王烨军,苏有健,雷攀登,吴琼. 2012

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