用于甜糯玉米发酵的优良乳酸菌菌种及生产种培养基筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晓黎

作者： 张晓黎;张华;吴兴壮;鲁明;王小鹤

作者机构：

关键词： 乳酸菌;甜糯玉米;培养基

期刊名称： 辽宁农业科学

ISSN： 1002-1728

年卷期： 2010 年 05 期

页码： 60-61

收录情况： CSCD

摘要： 根据三种乳酸菌在五种不同的生产种培养基上的产酸情况,筛选出理想的乳酸菌生产种培养基Ⅱ,并且根据实验情况确定Y1、Y2作为乳酸菌发酵甜糯玉米的优良菌种。

分类号： S513

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