响应面法优化高粱丝黑穗真菌多糖超声提取工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 樊金娟

作者： 樊金娟;杨振华;徐秀德;朱峰;朱延姝

作者机构：

关键词： 高粱丝黑穗;真菌多糖;超声提取工艺;响应面分析优化

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2012 年 11 期

页码： 86-89

收录情况： 北大核心

摘要： 为确定高粱丝黑穗真菌多糖超声波提取的最佳工艺条件,在单因素试验基础上选取试验因素与水平,利用中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用3因素3水平响应面分析法,获得多元二次线性回归方程,以多糖提取率为响应值作响应面和等高线图。结果表明:高粱丝黑穗真菌多糖最佳超声波提取工艺条件为超声时间30.2 min、提取温度94.25℃、液料比50(mL/g),在此工艺条件下,多糖提取率1.745%,与理论预测值1.798%的相对误差为2.945%,拟合度较好。

分类号： TQ461

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