近红外技术在液态食品成分检测中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王明

作者： 王明;刘新

作者机构：

关键词： 近红外;液态食品;检测;预处理;校正模型

期刊名称： 激光杂志

ISSN： 0253-2743

年卷期： 2018 年 10 期

页码： 9-13

收录情况： 北大核心

摘要： 近红外光谱技术作为一种快速、高效、无损的检测手段,在液态食品品质检测中具有广泛的应用。首先对近红外光谱技术检测原理及特点进行了阐述,列举了定量和定性分析中常用的算法,然后综述了其在牛奶、酒类、果汁、食用油等常见液态食品中的研究现状及成果,对近红外光谱分析技术中的关键点进行了分析,并说明了建模过程中的共性问题,最后对全文进行总结,指出了近红外光谱技术在实际应用过程中存在的一些问题,并对进一步的研究提出了展望。

分类号： O657.33`TS207.3

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