乌骨鸡及其饲养技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王长生

作者： 王长生

作者机构：

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 1992 年 11 期

页码： 36-38

收录情况： 北大核心

摘要： 乌骨鸡又称“竹丝鸡”、“泰和鸡”,原产我国江西省泰和县,以广东、福建等地分布较多。它是国际上承认的一个珍贵的药用及观赏型鸡种,其肉质富含各种营养物质,特别是必需氨基酸含量比普通鸡肉高出25%,铁含量高出45%,肉质鲜嫩,味道独特,很受港澳和东南亚市场欢迎。目前,乌

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