不同贮藏温度对厚皮甜瓜86-1采后生理活性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李萍

作者： 李萍;车凤斌;张婷;胡柏文;潘俨;肖磊

作者机构：

关键词： 86-1瓜;贮藏温度;采后;生理活性

期刊名称： 中国种业

ISSN： 1671-895X

年卷期： 2009 年 S1 期

页码： 53-55

摘要： 设置1℃、3℃和5℃3种温度,从贮藏温度与采后呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物含量、总糖含量、总酸含量、硬度、果肉细胞膜透性等关系方面,对新疆主栽厚皮甜瓜品种新蜜11号(86-1)进行了贮藏温度试验。试验结果表明,1℃下果实细胞膜破坏程度最大,3℃较5℃的贮藏瓜硬度更大,且果皮色泽与5℃差异不明显。此外,在3种温度条件下供试厚皮甜瓜均出现凹陷斑点,表皮皱缩,但是切开后果肉色泽、风味正常,是否属于冷害斑点还有待继续研究。

分类号： S652

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