功能性食用菌是市场必然趋势

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曹德宾

作者： 曹德宾

作者机构：

期刊名称： 农业知识

ISSN： 1000-8241

年卷期： 2017 年 032 期

页码：

摘要： 功能食用菌的定位:第一,具有正常食用菌产品的基本形态.第二,具有正常食用菌的基本成分,同时,具有某些通过菌丝转化吸收的新的功能性的营养元素,如替代胰岛素降血糖、降血压、增强免疫力、抑抗癌细胞、清除体内重金属垃圾等功能.但功能食用菌不能替代药物.第三,可作为日常食品的一部分,无特殊限制,可正常食

分类号： R151

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