大豆低聚糖及其降血脂作用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李倩倩

作者： 李倩倩;王艳;罗旭;许腾;方芳;王凤忠

作者机构：

关键词： 大豆;大豆低聚糖;益生菌;降血脂

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2017 年 09 期

页码： 1788-1793

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 大豆低聚糖是一种新型低聚糖,属于纯天然保健食品。大豆低聚糖很难被人体消化吸收,供能低,但能通过促进人体肠道益生菌快速增值等方式有效降低血脂水平,因此摄入大豆低聚糖可有效改善脂质代谢,降低体内血脂和胆固醇含量。本文综述了近年来大豆低聚糖的研究进展,概述了大豆低聚糖降血脂作用机理,并对大豆低聚糖发展前景进行展望,以期为大豆低聚糖的进一步研究及应用奠定理论基础。

分类号： R151.41

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