我国、CAC和ISO畜产品标准现状与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张春江

作者： 张春江;任琳;赵冰;陈文华;范蓓

作者机构：

关键词： 畜产品;标准;现状;分析

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 09 期

页码： 350-353

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 我国是畜产品生产大国,截至目前已经制订畜产品标准900余项,包括肉类相关标准600余项,乳品标准240余项,蛋与蛋制品标准50余项。这些标准涵盖了产品、生产管理、检测方法等方面,畜产品标准体系已初步建立。但是与CAC和ISO国际标准相比,仍有较大差距,明显落后于产业发展。通过对当前我国和CAC、ISO畜产品标准进行整理,分析国内外畜产品标准的差异,找出差距,提出促进我国畜产品标准体系建设的建议措施。

分类号： F322

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[1]我国、CAC和ISO畜产品标准现状与分析. 张春江,任琳,赵冰,陈文华,范蓓. 2011

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