几种保鲜处理对塔罗科血橙贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何建

作者： 陈克玲;刘建军;李洪雯;关斌;王建辉

作者机构：

关键词： 塔罗科血橙;低温贮藏;保鲜剂

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2013 年 42 卷 03 期

页码： 37-39

收录情况： 北大核心

摘要： 塔罗科血橙(Citrus sinensis Osbeck)完熟果实,分别采用11种物理和化学方法处理后,进行单果包装低温(8~10℃)贮藏保鲜试验。结果表明,采用真绿色柑桔保鲜剂、抑霉唑和咪鲜胺等柑桔常用化学保鲜剂以及碳酸钠处理的保鲜效果较好。其中,抑霉唑250 mg/L浸泡塔罗科血橙果实1分钟处理后贮藏60天的烂果率为5.3%,保鲜效果最好,对青霉病和绿霉病的防治效果达到100%。碳酸氢钠、食盐、酒精、柠檬酸、甘氨酸和温水处理等均无保鲜效果。

分类号： TS255.4

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