冰温技术在我国水产业中的研究和应用
文献类型: 中文期刊
第一作者: 王洋
作者: 王洋;杨光;黄圣伟;曲坤
作者机构:
期刊名称: 中国水产
ISSN: 1002-6681
年卷期: 2013 年 01 期
页码: 61-63
收录情况: 北大核心
摘要: 我国是水产品生产大国,2010年的产量约为5400万吨左右,近20年来水产品产量长期保持世界第一,在我国农业中的贡献率很大;水产品出口位居大宗农产品出口首位,2011年水产品出口额占我国农产品出口总额的比重为29.3%,我国已超过美国成为世界最大的水产品贸易国。随着经济发展,人民生活水平的提高,对水产品的质量要求也越来越高,这就对水产品贮藏保鲜技术和冷链物流水平提出了更高要求。水产品保鲜工艺技术可分为物理保鲜法和化学保鲜
分类号: S983
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