柿子的贮藏保鲜技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王益慧

作者： 王益慧

作者机构： 中国农科院农产品加工所100094

关键词： 贮藏保鲜技术;气调贮藏;甜柿;贮藏温度;冻藏;架藏;聚乙烯薄膜;堆藏;农产品加工;通风散热

期刊名称： 致富天地

ISSN：

年卷期： 2005 年 04 期

页码： 35

收录情况： CSCD

摘要： 柿子适宜的贮藏温度为0℃～1℃,相对湿度为85%～90%。柿子能在较高浓度的二氧化碳环境下存放,适合气调贮藏。氧2%～5%、二氧化碳3%～8%的气体配比适合贮藏柿子。此外,柿子还可在0℃以下低温冻藏,或在-20℃下人工速冻后在-18℃下贮藏。气调贮藏目前,我国柿子大规模冷藏

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