采收成熟度对南果梨冷藏后货架期间生理效应的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 毛兴平

作者： 毛兴平;李江阔;张鹏;纪淑娟;张平

作者机构：

关键词： 南果梨;成熟度;1-MCP;衰老;褐变

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2010 年 10 卷 04 期

页码： 16-20

摘要： 以南果梨为试材,研究了1-MCP处理的不同采收成熟度果实冷藏90天后常温货架期间生理效应的差异。结果表明,对照组9月15日采收的果实,其种子转色指数在96%左右,适合不需1-MCP处理的短期低温贮藏;处理组9月10日采收的果实,其种子转色指数在71%左右,冷藏90天后,常温货架期间的各项指标均好于其它两个采收成熟度,说明1-MCP对适时采收的果实处理效果最好,可显著延缓南果梨果实的衰老进程,防止褐变的发生,9月10日采收成熟度的果实适合经1-MCP处理中长期冷藏后的常温货架保鲜。

分类号： S661.2

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