草莓贮藏保鲜技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于天颖

作者： 于天颖;陈玉成;张锐

作者机构：

关键词： 草莓;贮藏;低温;涂膜;保鲜

期刊名称： 农业科技与装备

ISSN： 1674-1161

年卷期： 2012 年 08 期

页码： 83-85

摘要： 针对草莓的生理特性和不耐贮藏特性,详细介绍草莓采摘后的生理变化和品质变化,综合分析目前常用的草莓贮藏保鲜技术(低温贮藏、气调贮藏、涂膜保鲜、化学保鲜)的特性及应用现状,为草莓的贮藏保鲜研究提供参考。

分类号： S668.4

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