10S管理方法在食品检测实验室的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 真明强

作者： 真明强;丁丽艳;赵畅;崔嘉珊;殷嘉音;崔京京

作者机构：

关键词： 10S管理法;食品检测;应用

期刊名称： 食品安全导刊

ISSN： 1674-0270

年卷期： 2023 年 030 期

页码： 22-24

摘要： 食品安全是关系到我国经济和社会稳定发展的重大问题,必须对其加强监督管理.食品检验检测技术是进行食品安全监督检查的关键技术,而检测单位的管理水平则是单位整体实力的反映,检测人员的素质、仪器设备的使用、待检样品的使用、试剂耗材的使用、操作规程的使用、试验"三废"的排放以及消防器材的使用等都是检测单位的主要工作内容.加强实验室管理,不仅关系到检验结果的准确性,还关系到检验人员的身体健康.10S是企业在生产过程中进行现场管理的一种有效手段.本文对食品检测实验室管理中出现的一些问题进行了分析,并对 10S管理在实验室现场管理中的应用进行了详细论述,希望能对进一步提升实验室管理水平有一定的借鉴意义.

分类号： TS207

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