添加不同水平双乙酸钠对裹包TMR贮存效果的影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 国卫杰

作者: 国卫杰;王加启;王晶;卜登攀;张俊瑜;宋增廷

作者机构:

关键词: 裹包TMR;双乙酸钠;贮存效果

期刊名称: 西北农林科技大学学报. 自然科学版

ISSN: 1671-9387

年卷期: 2009 年 37 卷 12 期

页码: 45-50

收录情况: CSCD

摘要: [目的]研究裹包全混合日粮(Total mixed ration,TMR)中添加不同水平的双乙酸钠(SDA)对贮存效果的影响.[方法]在裹包TMR巾分别添加鲜重质量分数0,0.1%,0.3%和0.5%的SDA,于贮存后第0,3,7,15和30天,对裹包TMR的感官、营养成分、发酵指标和有氧稳定性进行分析.[结果]0.3%和0.5%SDA添加组的裹包TMR可以良好贮存30 d.SDA添加水平越高,裹包TMR的有氧稳定性越好.添加SDA对裹包TMR的感官和营养成分影响差异较小.与其他2个处理相比,0.3%和0.5%SDA添加水平可以显著降低裹包TMR的pH值(P<0.05)和NH3-N/TN值(P

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