儿茶素酰基化修饰研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘晓辉

作者： 刘晓辉;江和源;张建勇;袁新跃;崔宏春

作者机构：

关键词： 儿茶素;分子修饰;酰基化;生物活性;研究进展

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2009 年 29 卷 01 期

页码： 1-8

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 儿茶素因其独特和广泛的生物活性引起了研究者和公众的极大关注,但由于其脂溶性差、体内不稳定和生物利用度低等使其应用受到了限制。本文就提高其应用特性的酰基化修饰及修饰后的生理活性研究进展进行了综述,并对其发展作了展望。

分类号： S571.1

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