云南作物资源特征特性及生态地理分布研究Ⅳ.云南地方稻种资源的加工品质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨忠义

作者： 杨忠义;曹永生;苏艳;刘家富;李华惠;卢义宣;刘晓莉

作者机构：

关键词： 云南;地方稻种资源;加工品质;生态地理分布

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2006 年 19 卷 04 期

页码： 585-590

收录情况： CSCD

摘要： 稻种的加工品质在稻米生产和市场流通中十分重要,在分析研究了云南地方稻种资源的营养和外观品质的基础上,继续分析研究加工品质的生态地理分布。从总的趋势看,初步摸清了加工品质包括糙米率和精米率的生态地理分布习性,在云南省亚热带及滇中籼粳交错区、滇南单双季稻区,不仅糙米率和精米率高的资源出现频率多,而且糙米率和精米率相对比较略高于云南的其它地区,但针对加工品质不同的成分和特性还有着各自的分布侧重区域等,其结果可为优异资源挖掘和利用、优质稻育种研究、生产和稻米流通等领域提供参考依据。

分类号： S511

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