药食同源当归中农药残留及膳食暴露评估研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李金娟

作者： 李金娟;李婷;陶自为;白滨;栗孟飞

作者机构：

关键词： 当归;农药残留;膳食暴露评估;质量安全;药食同源

期刊名称： 中草药

ISSN： 0253-2670

年卷期： 2024 年 55 卷 022 期

页码： 7907-7913

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 当归Angelica sinensis作为药食同源中药,被广泛应用于药品、食品和化妆品等领域,其质量安全是否可控与人民饮食用药安全紧密相关.然而,当归种植过程中农残检出率较高且种类繁杂、禁限用农药时有检出等问题日趋严重,不仅影响了其质量与药效,更对用药安全带来隐患.综述了当归病虫害发生及农药使用、农药残留特点、膳食暴露评估技术及其在当归农药残留风险评估中的应用等方面的研究进展,并针对当归农药残留暴露评估体系存在的问题提出合理建议,旨在为建立当归膳食暴露评估模型、促进质量安全风险评估、制定和修改农药残留限量标准等提供重要参考.

分类号： R282

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