末端糖基化产物抑制剂的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张红城

作者： 张红城;王光新;罗照明;曾小雄;董捷

作者机构：

关键词： 末端糖基化产物;抑制剂;研究进展

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2012 年 33 卷 17 期

页码： 297-302

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目前研究表明人体的衰老和糖尿病的一些并发症,都与体内的糖基化反应(美拉德反应)所产生的末端糖基化产物有关。为了延迟体内的糖基化反应,末端糖基化产物抑制剂成为了相关研究领域的热点。为此,从末端糖基化产物的形成原理、病理学危害、抑制机理及天然产物中的抑制剂方面做阐述,并对未来研究领域进行展望。

分类号： TS201.2

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