简易通风对双孢蘑菇培养料一次发酵质量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴圣进

作者： 蒋建明;吴小建;陈雪凤;韦仕岩;王灿琴

作者机构：

关键词： 双孢蘑菇;培养料;简易通风;发酵

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2017 年 48 卷 11 期

页码： 2046-2051

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】分析简易通风对双孢蘑菇培养料一次发酵质量的影响,为双孢蘑菇轻简化栽培提供技术支持。【方法】利用简易风机人为向料堆内送风,以传统不通风料堆为对照(CK),开展双孢蘑菇培养料一次发酵试验,监测发酵期间培养料的颜色、气味、韧度、pH、电导率(EC)、水分和C/N等理化性状及双孢蘑菇产量。【结果】简易通风发酵16 d、翻堆3次的双孢蘑菇培养料质量基本达到与CK发酵20 d、翻堆4次培养料相近的水平,颜色呈灰褐色或黑褐色,氨味中等,韧度0.42~0.76 kg,水含量67.0%~71.2%,pH 7.3~7.5,EC 3.62~4.22μs/cm,C/N 23.1~26.1。简易通风发酵翻堆3次培养料栽培的双孢蘑菇产量为8.7 kg/m~2,略高于CK(8.0 kg/m~2);翻堆4次培养料栽培的双孢蘑菇产量达9.6 kg/m~2,显著高于CK(P<0.05)。【结论】简易通风发酵可加快双孢蘑菇培养料发酵进程,简化发酵步骤,提高一次发酵培养料的质量和双孢蘑菇产量,可在双孢蘑菇小规模农法栽培中推广应用。

分类号： S646

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