吉林省栽培大豆品系异黄酮含量测定及其与大豆品质的相关性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋向东

作者： 宋向东;张之鑫;王巍巍;富健

作者机构：

关键词： 栽培大豆;异黄酮含量;测定;蛋白质含量;脂肪含量

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2010 年 38 卷 09 期

页码： 91-92+96

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]建立一种采用高效液相色谱测定大豆籽粒中异黄酮含量的方法,并对大豆异黄酮含量与蛋白质和脂肪含量进行相关性分析。[方法]样品先用浓度80%甲醇提取,而后100℃水解;色谱分离使用反相C18分析柱二元高压梯度洗脱(分析时间25min),柱温40℃;使用二极管阵列检测器检测,波长为260nm;大豆异黄酮含量与蛋白质和脂肪含量的相关性采用Origin6.0数据处理系统进行分析。[结果]经方法学验证建立的大豆异黄酮高效液相色谱方法准确、可靠;通过对85份吉林省栽培大豆品系的异黄酮含量测定,初步明确了吉林省栽培大豆品系异黄酮含量的特点及范围,大豆异黄酮含量变幅为2.29～4.89mg/g,平均含量为3.36mg/g,含量超过4mg/g的大豆品系5份;大豆异黄酮含量与蛋白质含量呈显著的负相关;大豆异黄酮含量与脂肪含量呈不显著的正相关。[结论]吉林省栽培大豆品系异黄酮含量较高,培育高异黄酮含量和高脂肪含量的大豆品种是可行的。

分类号： S565.1

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