谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤生长性能、体成分和血清生化指标的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李晋南

作者： 李晋南;徐奇友;位莹莹;王洋;王常安;罗亮;赵志刚

作者机构：

关键词： 松浦镜鲤;谷氨酰胺;谷氨酰胺前体物;生长性能

期刊名称： 东北农业大学学报

ISSN： 1005-9369

年卷期： 2013 年 44 卷 12 期

页码： 119-125

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在探讨谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤生长性能、体成分和血清生化指标的影响。选用270尾初始体重(97.33±6.74 g)的松浦镜鲤,随机分为6组,每组3个重复,每个重复15尾鱼。在4组植物蛋白饲料中分别添加1.5%的谷氨酰胺(Gln)、α-酮戊二酸(AKG)、鸟氨酸-α-酮戊二酸(OKG)和谷氨酸(Glu),同时以鱼粉组(FM)、植物蛋白组(PM)作为对照,试验周期为60 d。结果表明:全鱼粗水分、脏体比(VSI)、肝体比(HSI)、血清谷氨酰胺含量和谷草转氨酶(AST)含量各组间没有显著差异。AKG组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质沉积率(PDR)分别高于PM组5.96%、14.6%和16.89%,但差异不显著,FM组的WGR、SGR、PDR显著高于其他各组(P<0.05)。AKG组的饵料系数(FCR)显著低于其他添加组和PM对照组(P<0.05),与FM对照组的差异不显著。Gln组的全鱼粗灰分显著高于其他组(P<0.05)。Glu组、OKG组和FM组的粗脂肪含量显著高于其他组(P<0.05)。AKG组、Glu组和Gln组血清中谷氨酸含量高于FM组和PM组,差异极显著(P<0.01)。FM组血清中总蛋白(TP)、谷丙转氨酶(ALT)和总胆固醇(CHOL)含量显著高于其他各组(P<0.05),其他组之间没有明显差异。综上所述,在本试验条件下,Gln及其前体物对松浦镜鲤的生长性能、体成分和血清生化指标均有一定的影响,其中AKG的作用效果略优于其他添加物,其最适添加浓度有待深入研究。

分类号： S917.4

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