菜饼粕中有毒物含量及其对肉鸡主要脏器的组织学影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 包承玉

作者： 包承玉;徐福南;孙有平;邵春荣;刘明智

作者机构：

关键词： 菜粕；菜饼；腈；血栓；肾；肝；甲状腺

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 10004440

年卷期： 1995 年 04 期

页码：

摘要： 收集江苏省２０２型菜粕、９５型菜饼样本共１０个，测定唑烷硫酮（ＯＺＴ）、异硫氰酸盐（ＩＴＣ）和腈的含量。菜粕中腈的含量约是菜饼中的４．５倍。以９％比例的菜粕、菜饼饲喂肉鸡，３４天后取出脏器，切片光镜检查表明，腈的毒害强于ＯＺＴ、ＩＴＣ，主要影响血液，使血浆蛋白凝固。当菜粕含腈２３５０ｍｇ／ｋｇ以上时，肝、肾组织的微血管中出现透明血栓的特异变化。此外，腈与ＯＺＴ、ＩＴＣ共同伤害肝、肾细胞，造成颗粒变性、水泡变性、内皮增生等，使肾小管中出现絮状物、细胞碎片、细胞性圆柱。甲状腺伤害程度与ＯＺＴ、ＩＴＣ含量高低有关，当ＯＺＴ、ＩＴＣ含量大于２７００ｍｇ／ｋｇ时，饲喂９％菜饼粕后，甲状腺上皮细胞明显增生，被膜出血或充血。菜饼粕因加工工艺不同，硫苷的分解产物亦不同，对动物各脏器的侵害程度也有所差别。

分类号： S858.312.3

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