二次正交旋转组合优化微波辅助提取温州蜜柑β-隐黄素工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙志高

作者： 孙志高;蒋国玲;张萌萌;孙颖;郭丽琼

作者机构：

关键词： 温州蜜柑皮;β-隐黄素;二次回归正交旋转组合设计;微波

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2013 年 34 卷 08 期

页码： 16-20

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用微波辅助提取温州蜜柑皮β-隐黄素,先通过单因素试验选取影响因素和水平,再采用二次正交旋转组合设计方法研究料液比、微波处理时间、微波功率对β-隐黄素得率的影响。结果表明,各因素对温州蜜柑皮β-隐黄素得率的影响大小依次为微波功率>微波处理时间>料液比;频率分析法得到温州蜜柑皮β-隐黄素最优的提取工艺为料液比1:20、微波时间184s,微波功率357W,在此最佳条件下β-隐黄素得率为0.30‰。

分类号： S666

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