饲料V_C对草鱼生长、肌肉品质及非特异性免疫的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡斌

作者： 胡斌;李小勤;冷向军;李家乐;文华

作者机构：

关键词： 草鱼;VC;生长;肌肉品质;非特异性免疫

期刊名称： 中国水产科学

ISSN： 1005-8737

年卷期： 2008 年 15 卷 05 期

页码： 794-800

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用维生素C(VC,以VC磷酸酯为VC源)添加量分别为50mg/kg、100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg、300mg/kg饲料的配合饲料,喂养体质量(42.4±5.0)g的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)60d,以不添加VC的基础饲料饲喂组为对照,探讨VC对草鱼生长性能、肌肉品质和非特异性免疫的影响。结果表明,饲料中添加VC能显著提高草鱼增重率,降低饲料系数,当VC添加量为150~200mg/kg时,草鱼生长性能最佳;随VC添加量增加,肌肉失水率、肌纤维直径和肌原纤维耐折力呈增加趋势;肌肉胶原蛋白含量和肝脏VC含量随VC添加量的增加而增加;VC添加量为150mg/kg及以上水平时,各实验组草鱼血清碱性磷酸酶(AKP)活性比对照组显著提高(P<0.05);VC添加量达到300mg/kg后血清溶菌酶(LSZ)活性比对照组显著提高(P<0.05);各组间血清超氧化物歧化酶(SOD)活性差异不显著(P>0.05)。上述研究表明,饲料中添加VC能促进草鱼生长,改善肌肉品质,增强非特异性免疫力。适宜的VC添加量为150mg/kg饲料。

分类号： S963

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