近红外光谱法定量测定小麦粉中的石灰类添加物的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王冬

作者： 王冬;马智宏;潘立刚;韩平;赵柳;王纪华

作者机构：

关键词： 近红外光谱;偏最小二乘;小麦粉;石灰;碳酸钙

期刊名称： 光谱学与光谱分析

ISSN： 1000-0593

年卷期： 2013 年 33 卷 01 期

页码： 71-75

收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 小麦粉的质量安全一直备受社会各界关注。在比较生石灰、熟石灰和碳酸钙的近红外光谱特征的基础上,采集了掺入不同含量的生石灰、熟石灰和碳酸钙的小麦粉样品的近红外漫反射光谱。采用偏最小二乘算法结合交互验证算法建立了石灰和碳酸钙的近红外定量校正模型,采用外部检验集对各模型进行外部验证。结果表明,石灰、碳酸钙的模型测定系数(R2)分别为99.80%和96.98%;校正集均方根误差分别为0.19和0.34;交互验证集均方根误差分别为0.26和0.75;预测集均方根误差分别为0.63和0.44;相对预测性能RPD分别为8.57和5.24。模型具有较高的精度,可以满足小麦粉中石灰含量的现场快速检测要求。F检验结果表明,模型的校正集、外部检验集的预测值-化学值之间具有极显著的相关关系。本研究可为小麦粉快速质量安全筛查提供参考方法,对小麦粉质量监控具有重要意义。

分类号： O657.33`TS211.7

  • 相关文献

[1]衰减全反射-中红外光谱法定量测定小麦粉中的石灰类添加物. 王冬,王纪华,马智宏,潘立刚,韩平,赵柳. 2012

[2]基于遗传算法的安溪铁观音品质快速评价研究. 王冰玉,孙威江,黄艳,余文权,吴全金,林馥茗,夏金梅. 2017

[3]液态样本近红外光谱测量中的光程变化误差消减方法研究. 王亚红,董大明,周萍,郑文刚,叶松,王文重. 2014

[4]基于PCR和PLS的蔗糖浓度透反射测量方法研究. 王亚红,周萍,董大明,郑文刚,叶松,王文重. 2014

[5]基于聚类分析的局部建模方法在茶叶近红外光谱分析中的应用. 张建庭,吕进,刘辉军,林敏,于良子. 2010

[6]基于PLS与CNN的甘薯淀粉掺假鉴别及量化比较. 夏珍珍,张博源,郑丹,陶明芳,张仙,廖先清,余琼卫,彭西甜. 2025

[7]钙肥浅议. 蔡良. 1996

[8]羊尿结石的成因及排石营养调控措施. 张吉鹍. 2019

[9]广东省增城区不同耕地利用类型下赤红壤酸度变化. 蔡泽江,余强毅,吴文斌,文石林. 2021

[10]不同钝化产品对水稻生产中镉、铅、砷的钝化效果. 杨西帆,郭彬,裘高扬,刘俊丽,童文彬,杨海峻,祝伟东,毛聪妍. 2024

[11]碳酸钙与生物炭对酸化菜地土壤持氮能力的影响. 俞映倞,杨林章,Alfred Oduor Odindo,薛利红,何世颖,段婧婧. 2017

[12]添加碳酸钙对土壤中镉形态转化与玉米叶片镉组分的影响. 周卫,汪洪,李春花,林葆. 2001

[13]碳酸钙对土壤镉吸附及解吸的影响. 汪洪,周卫,林葆. 2001

[14]水库疏浚底泥农用对芥菜生长和品质的影响. 魏岚,刘传平,邹献中,杨少海,孙丽丽,陈勇,巫金龙,宁建凤. 2010

[15]替代石硫合剂的新型农药-多硫化钡. 杨明,张连喜. 2003

[16]铝对不同pH茶园土壤基础呼吸的影响. 范利超,韩文炎. 2017

[17]碳酸钙与石膏对土壤磷及溶解有机碳淋溶的影响. 郭堃梅,池宝亮,黄学芳,David Chittleborough. 2006

[18]碳酸钙作为褐藻酸钠钙化剂的应用研究. 苗钧魁,祝春英,于跃芹,冷凯良. 2018

[19]合浦珠母贝壳制备碳酸钙、丙酸钙的工艺研究. 尚军,吴燕燕,李来好,刁石强,陈胜军,马海霞,黄卉. 2010

[20]夏季食用菌高温型品种-鲍鱼菇. 宫志远,孙明. 2003

作者其他论文 更多>>

微信小程序