4种不同的干燥处理对草果挥发性成分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡剑

作者： 胡剑;凌瑞枚;黎平;严洪斌;刘圆圆;杨毅;杨全;吴莲张;张仲凯;颜健

作者机构：

关键词： 草果;挥发性成分;GC-MS;豆蔻属;姜科

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2019 年 004 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解不同干燥处理对草果挥发性成分的影响,对采自怒江州贡山县普拉底乡的新鲜草果样品分别采用自然晾干、55℃烘干、冷冻干燥以及熏干4种处理方式进行干燥,干燥处理后的果实分开为果壳和种仁,并分别粉碎成粉末,粉末用正己烷经超声提取获得提取液,提取液经GC-MS仪器检测分析,结果显示全部样品共检测出53个成分.其中熏干处理的果壳和种仁与其他3种处理的果壳和种仁相比在化合物种类偏多,但对应化合物的含量偏低,说明熏干处理后果壳和种仁的成分都变得丰富和复杂.而且在4种处理中都显示同一化合物在种仁中的相对含量明显比在果壳中的高,然而果壳在化合物种类上更丰富.由此说明不同干燥处理的果壳和种仁之间挥发性成分种类和含量上都呈现一定差异.该研究结果为草果后期的深加工、保存及应用提供了一定的技术参考.

分类号： S567.239%R284

  • 相关文献

[1]GC-MS法研究玫瑰香葡萄果实中的香气成分. 刘波,孙玉霞,赵新节,王晓,杜金华. 2005

[2]不同精制程度枣核木醋液挥发性成分分析. 肖水水,董秀萍,李江阔,张鹏. 2016

[3]电子鼻结合气相色谱-质谱联用技术分析冷藏期间刺参挥发性成分的变化. 张鹏,肖水水,李江阔,农绍庄. 2016

[4]蔓越莓中挥发性物质的GC-MS分析. 魏连会,董艳,石杰,孙兴荣. 2021

[5]3个不同地区山胡椒的果、茎、叶挥发性成分分析. 刘圆圆,彭玮瑶,张健,查云盛,何江斌,友胜军,黎平,颜健,胡剑. 2022

[6]4种石斛属花朵挥发性成分GC-MS分析. 张钰莹,许凤,曹桦,赵瑞晶,李涵,李东徽. 2023

[7]胡椒叶片挥发性成分HS-SPME-GC/MS分析. 范睿,郝朝运,秦晓威,徐飞,邬华松. 2015

[8]七种秋石斛鲜花挥发性成分差异性分析. 丁灵,李崇晖,尹俊梅. 2016

[9]落花生茎叶中挥发性成分及芳樟醇含量的GC-MS法测定. 鉏晓艳,熊光权,廖涛,乔宇,李新,耿胜荣. 2014

[10]火焰花挥发性成分的SPME-GC/MS分析. 杨艳,杨春英,杨荣玲,刘学铭. 2014

[11]白兰花挥发性成分的GC-MS分析. 谷风林,房一明,胡荣锁,初众,卢少芳. 2011

[12]黄牛肝菌中挥发性成分的GC-MS分析. 李文,谷镇,杨焱,冯涛,刘艳芳,周帅,张劲松. 2012

[13]海口产诺丽青果、白果和鲜叶挥发性成分分析. 王丹,江芊,祁立新,赵海鹏,陈晓鹭,于福来. 2022

[14]桂葡3号葡萄浆果特征香气成分分析. 秦晓媛,杨莹,谢太理,管敬喜,谢林君,文仁德,张瑛. 2015

[15]基于顶空固相微萃取菠萝蜜风味物质的GC/MS分析. 初众,徐飞,张彦军,贺书珍,吴刚. 2015

[16]发酵黑荸荠中挥发性物质的GC-MS分析. 魏连会,刘宇峰,姬妍茹,董艳,杨庆丽,宋淑敏,石杰,孙兴荣. 2018

[17]顶空-气质联用法鉴别不同发育期蚕豆花挥发性成分. 徐晓俞,李程勋,陈常飞,潘键,侯明香,李爱萍. 2023

[18]发酵苹果醋挥发性成分的GC/MS分析. 张霁红,张永茂,曾朝珍,康三江,张海燕. 2013

[19]四川5个产区松茸挥发性成分比较研究. 张利,李小林,黄文丽,陈诚. 2015

[20]4种香花型石斛花朵的挥发性成分分析. 张钰莹,赵瑞晶,许凤,李涵,李东徽,曹桦. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序