重组植物甜蛋白马宾灵的食品级乳酸乳球菌诱导表达系统的构建

文献类型： 中文期刊

第一作者： 顾文亮

作者： 顾文亮;夏启玉;姚晶;胡新文;符少萍;郭建春

作者机构：

关键词： 植物甜蛋白;马槟榔;马宾灵;乳酸乳球菌;蛋白表达

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2012 年 30 期

页码： 196-200

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了将马宾灵(Mabinlin Ⅱ)直接应用于功能性食品中,通过对Mabinlin Ⅱ基因进行有目的的剪切重组,将重组Mabinlin Ⅱ基因插入到食品级表达载体中,经电击转化和乳糖筛选获得重组的食品级乳酸乳球菌,构建了重组植物甜蛋白马宾灵(MBL-ABH)的食品级乳酸乳球菌诱导表达系统。结果表明,该食品级诱导表达系统经乳酸链球菌素(Nisin)诱导后所表达的目的蛋白的含量较低,Western-blot检测表明MBL-ABH成功的在食品级乳酸乳球菌中表达。本研究扩展了植物甜蛋白马宾灵在食品方面的应用,有望开发出能够避免添加食糖类物质的功能性食品。

分类号： Q78`TS201

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