鲜食枸杞的品质要求研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄婷

作者： 黄婷;刘俭;秦垦;戴国礼;张波;李金平

作者机构：

关键词： 鲜食枸杞;横纵径比;果皮厚度;脆硬度;糖酸比;口感

期刊名称： 宁夏农林科技

ISSN： 1002-204X

年卷期： 2013 年 54 卷 12 期

页码： 151+154

摘要： 枸杞鲜果是目前较受消费者喜爱的时令果品,通过对目标客户的调查,总结出鲜食枸杞应具备果粒大、颜色多样、色泽光亮、果皮较厚,果皮强度和韧性好、纵横径比0.4∶1.0左右、口感好、脆硬度适中、籽少肉厚、多汁甘甜等品质。

分类号： S567.19

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