人工提高大豆水分近红外活度研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 戴常军

作者： 戴常军;李辉;李宛;潘博;刘通

作者机构：

关键词： 近红外活度;近红外光谱;定标模型

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2009 年 28 卷 04 期

页码： 156-159

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在建立大豆水分定标模型过程中,样品收集的难度非常大,此研究目的是为定标样品创建一个简捷、有效的收集方法。首先对大豆主要成分蛋白质、脂肪、纤维素等与水分之间的关系进行分析,了解大豆中蛋白分子与水分子的结合原理。其次采用加水润湿大豆的方法,得到了有一定水分含量梯度的均匀分布样品。最后利用此样品进行近红外定标,定标结果预测集决定系数达到0.992,标准误差仅为0.082。结果表明:经人为加湿水分与种子自然水分有同等的近红外活度。因此,可以采用以人为加湿水分的方法进行大豆水分定标样品收集。

分类号： TS214.2

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