李子贮藏保鲜技术及其应用前景

文献类型： 中文期刊

第一作者： 余德亿

作者： 余德亿;黄鹏;方大琳;姚锦爱

作者机构：

关键词： 李子;贮藏保鲜;技术措施;应用前景

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2011 年 17 卷 09 期

页码： 51-55

摘要： 李树在我国栽培历史悠久,近年李子产量大幅提升,出现"卖果难"问题,有必要对李子进行贮藏保鲜。本文归纳影响李子贮藏保鲜效果的主要因素,总结国内外近年来所应用的李果贮藏保鲜技术措施,分析它们的优点与不足,探寻一些适于在我国推广应用的保鲜技术与方法,以求提升我国李子的贮藏保鲜水平。

分类号： S662.3

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