茶饮料提取技术及其主要影响因素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 尹军峰

作者： 尹军峰

作者机构：

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2006 年 28 卷 01 期

页码： 10-11

摘要： 茶饮料提取一般是指以水为主要溶剂将茶叶中的各种有效成分溶出的过程。茶叶提取液是茶饮料后续加工的基础,是茶饮料品质好坏的关键,因此,茶饮料提取工序是茶饮料生产中最关键的作业之一。茶叶提取的目的就是根据不同茶叶内含成分的浸出特点,采用最合理的技术参数获得理想的风味品质和经济指

分类号： TS275.2

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