采用EN 14569-2004 LAL/GNB微生物筛选法鉴别辐照食品的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯敏

作者： 冯敏;朱佳廷;刘春泉

作者机构：

关键词： 内毒素法(LAL);革兰氏阴性菌法(GNB);微生物筛选;辐照食品

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2007 年 35 卷 34 期

页码： 11325

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 翻译了欧洲标准"EN 14569-2004 Foodstuffs-Microbiological screening for irradiated food using LAL/GNB procedures"。该方法已成功通过实验室验证,通常适用于新鲜的整禽或胸脯、腿、翅膀等器官以及去皮或未去皮的冷冻或冰冻畜体的鉴别。该方法还可以提供待辐照样品微生物学质量的情况,但只能说明样品可能经过电离辐射。

分类号： TS201

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