食物损失与浪费研究综述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄佳琦

作者： 黄佳琦;聂凤英

作者机构：

关键词： 食物损失;食物浪费;食物链;系统研究

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2016 年 22 卷 10 期

页码： 43-48

摘要： 基于大量国内外文献,围绕食物损失与浪费的概念、测算方法、原因、影响等方面的研究进展进行综述,并梳理中国在食物损失与浪费方面的研究现状,发现我国相关研究缺乏,且仅有的研究呈现出细碎化、局部化、笼统化的特征,缺乏对食物链上各环节食物损失与浪费的系统研究。最后,总结我国亟待采取的减少食物损失和浪费的措施,并对减少食物损失和浪费的技术管理措施和政策措施提出相关建议。

分类号： F326.11`TS20

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